Совсем в тему ответить не получится, поскольку мы все-таки весной огород пашем и вся мульча (стерня от сидератов и скошенные остатки) заделывается в почву при вспашке.
Читала, что люди, которые придерживаются взглядов на то, чтобы отказаться от перепашки и копки земли, заделывают сидераты в землю с помощью плоскореза Фокина, но с Вашим гектаром это просто нереально.
Может быть, попробовать пройтись по весне фрезой? И вспашки как таковой не будет и остатки в землю закопаете.
По поводу органики после сборки урожая, то я бы картофельную и помидорную ботву не оставляла на поле, зачем патогены оставлять, фитофтора-то никуда не денется. Мы сухую картофельную ботву и ботву от помидор по осени сжигаем.