kavacak: (Default)
Вчора, нарешті, випав сніг і температура опустилась до - 2. Виходив в ночі прив'язувати собаку, а довкола так світло, все видно, і тоді розумієш, як гнітила чорнота всі ці дні.

Моя без дріжджова закваска вдалась на славу і andreaskneib
вже випікає на ній хліб. На закваску я взяв чисту житню муку, піднялась вже на наступний день, дуже сильна.
А я вирішив на ній спекти не хліб, а паляниці.

Читати далі )

Читать на Русском )
kavacak: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] andreaskneib в День печи
Да той самой, которую иногда русской печью называют. Шведку, или как у нас на Полтавщине называют грубу я топлю каждый день, в этот день ее протапливаю гораздо сильнее, что бы нагрелась труба здесь её называют комын.
После пары часов протапливания, появляется тяга и можно топить и пичь. Для этого лучше взять очень сухие и мелкие дрова, можно просушить на грубее. drowa sushka 1
и разжечь такой себе костёрчик внутри пичи. Обязательно надо этот костёрчик сложить так, что бы он очень быстро и ярко разгорелся, тогда весь дым пойдет в трубу, а дом останется чистым.
Read more... )
kavacak: (Default)
Закваска з житньої муки підійшла вже за два дні. З вечора спробував замісити тісто, змішуючи житню і пшеничну муку. Залишив біля печі. За ніч піднялось вдвоє. Додав ще муки і поставив рости. Якщо вдасться хліб, то тоді ділитимусь рецептами))

Повернулись Оксана з Енеєм із Києва й одразу вигнали з дому тишу і темряву. Привезли з собою нових слів і книжечок.

читать на русском )
kavacak: (Default)
Начинающие кулинары часто думают, пытаясь скатать из теста колобок: "Ну как, как получаются ровные и гладкие магазинные булочки?!". А прием этот прост и даже волшебного слова знать не надо. =)



б0



Разз! Два! Трри! ...и ГОТОВО! )


А у вас есть "булочные" секреты? :)

November 2014

S M T W T F S
       1
23 4 5 6 7 8
9 10111213 1415
16 17 1819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom
Page generated 20/7/17 14:31

Expand Cut Tags

No cut tags